基本信息
| 标准名称： | 榨菜 |
| 英文名称： | Pickled mustard tubers |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 蔬菜加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 水果、蔬菜及其制品 >> 蔬菜及其制品 |
| 替代情况： | 替代GH/T1011-1998 |
| 发布部门： | 中华全国供销合作总社 |
| 发布日期： | 2007-09-21 |
| 实施日期： | 2008-01-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 提出单位： | 中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： | 中华全国供销合作总社 |
| 起草单位： | 重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司 |
| 起草人： | 杜全模、张源发、向瑞玺、汤勇、万绍碧、沈立钿、陈亦贺、张国明 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-01-01 |
| 页数： | 8页 |
适用范围
本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2000,eqvISO780:1997)
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GB/T12457 食品中氯化钠的测定方法
JJF1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号)
所属分类： 食品 食品加工与制品 蔬菜加工与制品 食品技术 水果 蔬菜及其制品 蔬菜及其制品